マカロンは店の人気商品。手前中央から時計回りにレモン、バニラ、ストロベリー、タロイモ、パッションフルーツ
【こんなお店】 プノンペンで高級カンボジア料理レストラン「MALIS」やフレンチレストラン「TOPAZ」を運営するThaliasグループが、3 つ目のブランドとして立ち上げたフレンチのグルメショップ。昨年6月、イオンモールのグランドフロアにオープンした。店名の「KHEMA」は、カンボジアで高貴な女性に付けられる名前だそう。店内はその名前にふさわしく、高級感と品の良さが感じられる大人向けの雰囲気。店頭にはお菓子やパン、肉加工品、チーズ、ワインなどが並び、デリで買って帰ることも、店内で食べることもできる。
「ピザ・プラホック・クティヒ」は、豚肉、プラホック（塩漬けにした魚のペースト）、ココナッツなどを使い、カンボジア人好みに仕上げたピザ風パン（1.25ドル）
【メニュー】 立派な店構えから敷居の高そうな印象を受けるが、価格はとってもリーズナブル。フランスを代表するお菓子のマカロンは、店の人気商品。10 種類あってどれでも1 個1ドルだ。外はパリッと中はフワっとしていて、コーヒーによく合う。チョコレートは原材料をフランスから直輸入している。ブラックチョコをホワイトチョコで包んだ「シャドレー」（0.6 ドル）は、一度に2 種類の味を楽しめて見た目もユニーク。パンの人気はサクサクのクイニーアマン（0.9 ドル）とクロワッサン（1ドル）だ。また、ワインセラーにはフランス産を中心に約150種類のワインが常備されている。ワインのお供におススメなのはパテ。豚肉を使った「リエット」（100 グラム1. 3 ドル）や鶏のレバーを使ったもの（100 グラム1.5ドル）など数種類。
ヤギの乳を使って作るシェーブルチーズ。「サント・モール・ド・トゥーレーヌ」（手前・15ドル）とシャビシュー（奥・9ドル）
6 月21 日、店を移転して新しくオープンすることが決まっている。新店舗は広くてゆったりした食事スペースもある。メニューの変更はないそう。なお、イオンモールでの営業は6 月中旬まで。
51通り沿いと228通りの角に移転オープンする新店舗
KHEMA
New Add ： No.163, St.51 (corner of St.228), Phnom Penh
Tel : 023-896-856
Hour : 営業時間と休業日は、6 月21 日以降に要確認。
2015.6-7月号(第77号)掲載
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