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ケーマ

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マカロンは店の人気商品。手前中央から時計回りにレモン、バニラ、ストロベリー、タロイモ、パッションフルーツ

【こんなお店】 プノンペンで高級カンボジア料理レストラン「MALIS」やフレンチレストラン「TOPAZ」を運営するThaliasグループが、3 つ目のブランドとして立ち上げたフレンチのグルメショップ。昨年6月、イオンモールのグランドフロアにオープンした。店名の「KHEMA」は、カンボジアで高貴な女性に付けられる名前だそう。店内はその名前にふさわしく、高級感と品の良さが感じられる大人向けの雰囲気。店頭にはお菓子やパン、肉加工品、チーズ、ワインなどが並び、デリで買って帰ることも、店内で食べることもできる。

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「ピザ・プラホック・クティヒ」は、豚肉、プラホック(塩漬けにした魚のペースト)、ココナッツなどを使い、カンボジア人好みに仕上げたピザ風パン(1.25ドル)

【メニュー】 立派な店構えから敷居の高そうな印象を受けるが、価格はとってもリーズナブル。フランスを代表するお菓子のマカロンは、店の人気商品。10 種類あってどれでも1 個1ドルだ。外はパリッと中はフワっとしていて、コーヒーによく合う。チョコレートは原材料をフランスから直輸入している。ブラックチョコをホワイトチョコで包んだ「シャドレー」(0.6 ドル)は、一度に2 種類の味を楽しめて見た目もユニーク。パンの人気はサクサクのクイニーアマン(0.9 ドル)とクロワッサン(1ドル)だ。また、ワインセラーにはフランス産を中心に約150種類のワインが常備されている。ワインのお供におススメなのはパテ。豚肉を使った「リエット」(100 グラム1. 3 ドル)や鶏のレバーを使ったもの(100 グラム1.5ドル)など数種類。

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ヤギの乳を使って作るシェーブルチーズ。「サント・モール・ド・トゥーレーヌ」(手前・15ドル)とシャビシュー(奥・9ドル)

6 月21 日、店を移転して新しくオープンすることが決まっている。新店舗は広くてゆったりした食事スペースもある。メニューの変更はないそう。なお、イオンモールでの営業は6 月中旬まで。

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51通り沿いと228通りの角に移転オープンする新店舗

KHEMA
New Add : No.163, St.51 (corner of St.228), Phnom Penh
Tel : 023-896-856
Hour : 営業時間と休業日は、6 月21 日以降に要確認。

2015.6-7月号(第77号)掲載