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【こんなお店】 去年8 月、シェムリァップのシワター通り沿いに新しく登場した日本食レストラン。全70 席で、座イスまたは掘りごたつ式のテーブル席とカウンター席、個室が2 部屋。床やテーブルなどインテリアに優しい風合いの木材をふんだんに使用していて、店内は明るく清潔な雰囲気。

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日中は広いガラス窓から自然光が入る

【メニュー】 ドバイの高級ホテル内にある日本料理店などで経験を積んだカンボジア人の板長が腕を振るう。

刺身に寿司、鶏照り焼きや丼ものにカレーライス、うどんやラーメンなどの麺類まで、日本人になじみ深い定番料理が幅広くそろっている。神戸牛の和風ステーキも食べられる。

欧米人客に人気が高いのはカリフォルニアロールなどの巻き寿司。その名の通り見た目もカラフルなレインボーロール(10 ドル)は一つでいろいろな味が楽しめる。アボカドなどの野菜やカニカマを中心の具にし、サーモン、鯛、マグロで巻いてある。

デザートには和の甘味をどうぞ。新メニューのきなこ餅(4ドル)は添えられたマンゴーなどの果物と意外にも相性がよい。ほかにぜんざいやアイスクリームの天ぷらなどもある。�

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奥から、鶏照り焼き、ポーク餃子、きなこ餅、レインボーロール

THE HASHI
Add : No.86, Sivatha Blvd., Siem Reap
Tel : 063-969-007
Hour : 11:00-15:00, 18:00-23:00 (everyday)

2013.2月-3月号(第63号)掲載