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ヴィーガン、グルテンフリー、ローフード…アートでヘルシーな隠れ家カフェ【ARTillery】

ARTillery

8月発行の『NyoNyum』96号の特集は、「味わうカフェ空間」! プノンペンとシェムリアップそれぞれのカフェを取材しました。

観光の休憩や、パソコンでちょっと作業がしたい時に。有名店からまだまだ日本人の少ない穴場まで、さまざまなカフェをご紹介していきます。

 

アートでヘルシーな隠れ家カフェ

プノンペン・240通りの裏手、ウォールペインティングが広がる小道にあるカフェ「ARTillery(アーティラリー)」。

ArtとGalleryを組み合わせたという店名の通り、店内には絵画が飾られ、壁にイラストでプノンペンマップが描かれていたりとアートな空間。

(イラストグッズや胡椒などの雑貨も販売)

2013年にこの店を開いた、オーナーでアメリカ人のシムズさん自ら内装も手がけたそう。2015年にはこちらのプノンペンに続き、シェムリァップに2店舗目も開いた。

Artillery

料理には有機野菜を使用し、ベジタリアン、ローフード、グルテンフリーなどさまざまな食のスタイルに対応。さらに竹由来の素材でできたストロー、ワインボトルをリサイクルしたグラスを使用し、徹底した環境への配慮がなされている。

(Mexican Mango Bowl: $6 こちらは具材にチキンが入っているが、ベジタリアンやヴィーガンのメニューとは調理場を分けている)

ボリュームたっぷりのサラダや好きな具を選べるボウルメニューが店の一押し。チーズを使わないチーズケーキほか、工夫を凝らしたローケーキ(火を使わず作られたお菓子)もおすすめ。

ARTillery

(Original Raw Cheese Cake: $3.5 カシューナッツでチーズの味を再現している)

ラテのミルクは豆乳、カシューミルク、アーモンドミルクも選べる。有機栽培の野菜とフルーツを使ったコールドプレスジュースもあり、数日間断食してジュースのみを口に入れる健康法の「ジュースクレンズ」にも対応している。

(Cafe Latte: $2.75 カシューナッツミルクに変更してもらった。牛乳よりも酸味が強めの味になる)

ヘルシーなだけでなく味もおいしいので、健康志向な人はもちろん、そうでない人も訪れてみて。

 

店舗情報

『ARTillery』
住所:Alleyway of St. 240-1/2, No. 82E0, St. 244, Phnom Penh

電話:078-985-530
営業時間:7:30-21:00(定休日なし)
エアコン× 電源○ Wi-Fi○
席数:30席

 

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