期間限定！プノンペンの中華レストランYi Sangで”巨大ちまき”を食べに行こう！

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6月25日、中国の龍船節にちなんだドラゴンボート・フェスティバル（Dragon Boat Festival）がプノンペンで開催予定です。

ドラゴンボート・フェスティバルとは？

中国の昔からの行事で、華やかに装飾された龍の形をするボートを競い、太鼓のリズムとともに、一糸乱れず漕ぐ様子を見せる。毎年の6月頃に開催され、開催当日に笹の葉で包んだDumpling （ちまき）を食べるのが中国の伝統。

1976年に香港で行われた大会がきっかけでその後、世界中で競技会が行われるようになり、2010年のアジア大会の公式種目になったり、東南アジア競技会（SEA GAMES）などでも実施されたことがある。（日本ドラゴンボート協会より）

ちまきとは？

もち米を主材料とした餅菓子の一種。笹，ちがや，竹の皮などで巻き，い草で三角形に縛ってつくる。古くから端午の節供の祝いに用いられるが，中国から伝えられたものである。最も普通の御所ちまきは，上新粉を練って適当にちぎり，せいろうで蒸し，これをこねて長い三角形に成形し，笹の葉で包んで再びせいろうに入れて蒸してつくる。黄粉とか砂糖，蜜につけて食べる場合が多い。このほか，葛粉やデンプン，砂糖などを入れたういろうちまきとか，水仙ちまき，三角ちまき，手綱ちまき，羊羹ちまきなど種類が多い。

巨大ちまきを食べに行こう！

プノンペンで行なわれるドラゴンボート・フェスティバルに向けてアーモンドホスピタリティグループ（ALMOND HOSPITALITY GROUP）は6月10日、プノンペン都内の中華レストランYi SangのSothearos店で巨大なちまきを試食するランチ会を開催しました。

この巨大なちまきの重さはなんと11キロで、量でいうと25人分もあるという。

作るために約6日間もかかり、およそ20時間蒸すようです。

カンボジアでドラゴンボート・フェスティバルを迎えるにあたって、本日から普通の中華メニューと普通サイズのちまきはもちろんのこと、こちらの巨大なサイズのものまで注文可能とのこと。

この巨大なちまきを希望の方は各Yi Sang中華料理店で一週間前までに注文いただければ可能です。

詳細はYi Sang中華料理各店舗までお問い合わせください。

＜各店舗情報＞

ソティアロス店

 
トゥールコック店

 
リバーサイド店