【Sister Srey Cafe】Using Local Organic Produce for Healthier Food
【Sister Srey Cafe】Using Local Organic Produce for Healthier Food
2018.08.30

8月発行の『NyoNyum』96号の特集は、「味わうカフェ空間」! プノンペンとシェムリアップそれぞれのカフェを取材しました。

観光の休憩や、パソコンでちょっと作業がしたい時に。有名店からまだまだ日本人の少ない穴場まで、さまざまなカフェをご紹介していきます。

 

ローカルのオーガニック野菜と果物でヘルシーに

「シスタースレイ(=クメール語で女性)」の名が意味するように、オーストラリア出身の姉妹が2012年に開いたカフェ。シェムリァップのオールドマーケット脇にあるカフェの入口に壁は無く、誰でもふらっと立ち寄れる雰囲気を放っている。

シスタースレイ

席は1階と2階にあり、見知らぬ人とのコミュニケーションが生まれるシェアテーブルや、路地裏をのぞく窓枠席も。通りに面した席では、川沿いの大樹や客待ちのトゥクトゥク、行き交う人を眺め、ゆったり過ぎるシェムリァップの日常を楽しめる。

シスタースレイ

使用するものはオーガニックにこだわり、竹のストローを使用するなど環境問題にも配慮。コーヒー豆もプノンペンでローストされたオーガニックのものを使用しているそうだ。

シスタースレイ
(Iced Latte: $2.75)

メニューはビーガンやベジタリアン、デイリーフリー(乳製品不使用)、グルテンフリーなどどんな人でも食べられるものをラインナップ。新鮮なオーガニック野菜やフルーツをおいしくいただける。

シスタースレイ
(Matcha Smoothie Bowl : $4.75)

クッキーやマフィン、ロースイーツも種類豊富。

シスタースレイ

さらに、このカフェ自体がカンボジアの若い人たちが成長しエンパワーメントし合える、そして地域の農家をサポートできる場となることを目指しているという。昨年4月には、ここで働いていたスタッフの1人がひとり立ちしてカフェをオープンしたそうだ。

シスタースレイ

 

店舗情報

『Sister Srey Cafe』

住所:200 Pokambor St, Riverside-Old Market Area, Siem Reap

電話:097-723-8001
営業時間:7:00-18:00(定休日なし)
エアコン× 電源△(一部のみ) Wi-Fi○
席数:1F 40席、2F 40席

(2018年8月発行『NyoNyum』96号より)

 

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