ក្នុងរដូវផ្ការីកមានអំណោយផលពីធម្មជាតិជាច្រើនដូចជាត្រពាំង និងរុក្ខជាតិផ្សេងៗទៀត។ នៅប្រទេសជប៉ុនខែឧសភាគឺជារដូវកាលត្រីមួយប្រភេទហៅថា “HatsuGatsuo” ។ គេបរិភោគត្រី Katsuo នេះឆៅ ធ្វើជាម្ហូបម៉្យាងហៅថា “Sashim​I” ឬដុតវា គេហៅថា “Katsuo no Tataki” ។

នៅប្រទេសជប៉ុនមានរដូវកាល ៤ ហើយកាលពីដើម គេយកចិត្តទុកដាក់ពីការទទួលទានអាហារទៅតាមរដូវកាលទាំង៤នោះ។ ជាពិសេសអាហារសម្រាប់បរិភោគនៅដើមរដូវកាល គេហៅថា “Hatsu Mono” ។ នៅសម័យកាល EDO គេនិយមបរិភោគ “Hatsu Gatsuo” ដែលសម័យកាលនោះវប្បធម៌ម្ហូបអាហារមានការរីកចម្រើនខ្លាំង។

គេនិយាយតៗគ្នាថាបើសិនជាយើងបានបរិភោគអាហារនៅដើមរដូវ យើងនឹងអាចពន្យាអាយុបាន៧៥ថ្ងៃទៀត តែសម្រាប់អាហារ​ “Hatsu Gatsuo” វិញ អាចពន្យាបានរហូតដល់៧៥០ថ្ងៃឯណោះ។ ចំណែកឯនៅក្នុងល្ខោន Kabuki ក៏មានឈុតតួអង្គបរិភោគ ”Hatsu Gatsuo” ដែរ។ នេះបញ្ជាក់ថាប្រជាជននិយមចូលចិត្តម្ហូប ”Hatsu Gatsuo” ខ្លាំងណាស់។

Katsuo no Tataki

ពន្លះត្រី  Katsuo (ត្រីសាច់ក្រហម) ដោយទុកស្បែកពាក់កណ្តាល។ យកវាទៅដុតឲក្រៀមជុំវិញ។ បន្ទាប់មកយកវាទៅត្រាំទឹកដែលដាក់ទឹកកក ដើម្បីកុំឲកំដៅដែលដុតនោះងំនៅក្នុងសាច់ត្រីយូរ។ ហាន់សាច់ត្រីនោះជាបន្ទះដូច Sashimi ហើយដាក់គ្រឿង ទេសរុក្ខជាតិ។ ញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយក្រូចឆ្មារ។

Oinari San

Oinari San គឺជាប្រភេទ Sushi មួយ។ គេយកបាយលាយទឹកខ្មេះញាត់ចូលតៅហ៊ូ ចៀន ដែលរសជាតិផ្អែម។

ប្រវត្តិរូប

អ្នកស្រី Tomonari Fumi

ទន្ទឹមនឹងធ្វើការជាអ្នកគ្រប់គ្រងរោងចក្រកែច្នៃសារធាតុ acrulic នៅក្រុងតូក្យូអ្នកស្រីធ្លាប់ ចូលរួមក្នុងការងារធ្វើម្ហូបអស់រយៈពេល ២៥ឆ្នាំ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួយការរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវម្ហូប។ តាំងពីកុមារភាពមក អ្នកស្រីរស់នៅក្នុងបរិស្ថានមួយដែលនៅជិតស្និតនឹងវប្បធម៌ជប៉ុន ដូចជាពិធីលាងតែ សិល្បៈល្ខោន Noh សិល្បៈល្ខោន Kabuki ជាដើម។ ទើបសព្វថ្ងៃនេះអ្នកស្រីធ្វើការដឹកនាំច្នៃប្រឌិតវប្បធម៌ជប៉ុនទៅជាលក្ខណៈទំនើបមានដូចជាប្រអប់ដាក់ម្ហូបចូលឆ្នាំថ្មី និងកែវស្រាធ្វើពីសារធាតុ acrylic ជាដើម។
សម្រាប់ពត៌មានបន្ថែម ៖