シェムリアップの注目の最新情報をお届け！
今回はシェムリアップで日本のレトロな洋食が食べられるCafe Khmer Timeを紹介します。
アンコールクッキーの「Café Khmer Time」でレトロ洋食はいかが？
シェムリアップ発の有名なお土産といえば「アンコールクッキー」。
新型コロナウイルス感染症の世界的な拡大で観光産業が大きな打撃を受ける中、同社が運営するカフェ「Cafe Khmer Time」で新たな挑戦が始まりました。
観光客が訪れなくなった 4 月からクッキーの売上は 99%減。
多くのスタッフの雇用と工場をどう維持していこうか。
スタッフみんなが知恵を振り絞った結果、カフェで昭和喫茶的なメニューを出してみようということに。
レシピを考案する中、目指す味にピッタリの調味料が見つからず、ないなら作ってみようと、ケチャップとウスターソースまで手作りしてしまったんだとか。
濃厚な自家製ケチャップとソースがふんだんに使われたメニューは、どれもボリューム満点。
シェムリアップを訪れた際には、ぜひ懐かしの味を味わいに行ってみては ?
＊ケチャップ、ウスターソースは店頭でも販売しており、業務用にも卸しています。
プノンペンでもニョニュムショップ、riceball phnompenh にて購入できます。
Angkor Cookies “Café Khmer Time”
海底時間 : 10:00am － 6:00pm (年中無休)
住所 : On the main road to Angkor Wat, in front of Sofi tel Hotel, Siem Reap
電話: 017 976 660
Email: repshop@angkorcookies.com
Web：http://www.angkorcookies.com/
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