【Sister Srey Cafe】Using Local Organic Produce for Healthier Food

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2018.08.30

カフェカフェ（観光）シェムリアップ特集記事

8月発行の『NyoNyum』96号の特集は、「味わうカフェ空間」！　プノンペンとシェムリアップそれぞれのカフェを取材しました。

観光の休憩や、パソコンでちょっと作業がしたい時に。有名店からまだまだ日本人の少ない穴場まで、さまざまなカフェをご紹介していきます。

ローカルのオーガニック野菜と果物でヘルシーに

「シスタースレイ（＝クメール語で女性）」の名が意味するように、オーストラリア出身の姉妹が2012年に開いたカフェ。シェムリァップのオールドマーケット脇にあるカフェの入口に壁は無く、誰でもふらっと立ち寄れる雰囲気を放っている。

席は1階と2階にあり、見知らぬ人とのコミュニケーションが生まれるシェアテーブルや、路地裏をのぞく窓枠席も。通りに面した席では、川沿いの大樹や客待ちのトゥクトゥク、行き交う人を眺め、ゆったり過ぎるシェムリァップの日常を楽しめる。

使用するものはオーガニックにこだわり、竹のストローを使用するなど環境問題にも配慮。コーヒー豆もプノンペンでローストされたオーガニックのものを使用しているそうだ。

メニューはビーガンやベジタリアン、デイリーフリー（乳製品不使用）、グルテンフリーなどどんな人でも食べられるものをラインナップ。新鮮なオーガニック野菜やフルーツをおいしくいただける。

クッキーやマフィン、ロースイーツも種類豊富。

さらに、このカフェ自体がカンボジアの若い人たちが成長しエンパワーメントし合える、そして地域の農家をサポートできる場となることを目指しているという。昨年4月には、ここで働いていたスタッフの1人がひとり立ちしてカフェをオープンしたそうだ。

店舗情報

『Sister Srey Cafe』

住所：200 Pokambor St, Riverside-Old Market Area, Siem Reap
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電話：097-723-8001
営業時間：7:00-18:00（定休日なし）
エアコン×　電源△（一部のみ）　Wi-Fi○
席数：1F 40席、2F 40席

（2018年8月発行『NyoNyum』96号より）

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