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(日本語) NyoNyum103号フルーツ特集　フルーツをおしゃれに食べよう！

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2019.11.09

特集記事

前回のWEBマガジンでは、NyoNyum103号で特集したカンボジアでのフルーツの食べ方をご紹介しました。青くて若い果実を塩と唐辛子で食べたり、食材として食べたりすると紹介しましたが、当然そのままフルーツとして、デザート感覚でも食べられています。
ということで今回は、NyoNyumおすすめのフルーツを利用したドリンク、スイーツ、料理が楽しめるスポットを紹介します。

カンボジアで採れる43種類のフルーツのそれぞれの説明はページはこちら！
28種類の定番フルーツを14個ずつ2回に分けてご紹介！ Part1,Part2
珍しい15種類のフルーツ！Part3

ドリンク

フルーツスムージー

@ Farm to Table / Phnom Penh
「農場から食卓へ」という意味の店名の Farmto Table では、季節ごとにカンボジア産の旬の果物を使ったドリンクや料理が楽しめます。写真は赤いドラゴンフルーツのスムージーです。
Purple Dragon Fruit Yogurt Smoothie $3.5

パイナップルジュース

@ Take5 Coffee Shop Cambodia / Phnom Penh
刻んだ生パイナップルが入ったパイナップルジュースに、さらにパイナップルシャーベットをトッピング。見た目もさわやかな、甘くてすっぱく爽快なパイナップルジュースです。
Pineapple Frizz $2.8

生絞りオレンジジュース＆パッションフルーツジュース

@ 路上のドリンク屋台
コーヒーや缶飲料などを売っている路上のドリンクスタンドでは、フルーツの生絞りジュースを扱っているところもあります。オレンジは絞ったそのままのジュースで、パッションフルーツはコンデンスミルクと混ぜたジュースで楽しめます。

ザボンジュース・サトウキビジュース

@ 路上の屋台
路上にはザボンやオレンジの生絞りジュースをペットボトル入りで販売する屋台もあります。1本1.5～2ドル程度です。
昔からある大定番のサトウキビ100％ジュースは天然の甘さがつまってカップ1杯1,500リエルほどです。

スイーツ

フルーツチョコ

@ The Chocolate Shop / Phnom Penh
カンボジア産フルーツを使った本格ベルギーチョコは贈り物にも◎！
Passion Choco Tart $1.75
Chocolate (Banana Peanuts /Pineapple etc.) $6/100g

ドリアンかき氷

@ Moto Café / Phnom Penh
バイクがテーマのカフェでいただけるドリアンの果肉が贅沢にのったかき氷。1 人では食べきれないほどのボリュームです。
Durian Shaved-Ice $5.9

フルーツかき氷

@ Cafe Khmer Time / Siem Reap
アンコールクッキー本店併設のカフェでいただくかき氷。さまざまな南国フルーツがたっぷり乗っています。
Asian Kakigori $3.5~

フルーツアイス

@スーパーマーケット
ベルギー人夫とカンボジア人妻が手がけるアイスクリームブランド「Karem」のアイス。マンゴー、パッション、ココナッツなどの味があります。Thai Huot や Angkor Market などのスーパーマーケットで買うことができます。
Karem Small Cup (150ml) $1.25

バナナのお菓子

揚げバナナ

@ 路上の屋台
バナナを 1 本丸ごと軽く押しつぶして平たくし、衣をつけて揚げたものが一般的。食べ応えは抜群です！

バナナチップス

@ 商店、スーパー
薄くスライスしたバナナをカリッと揚げたスナック。商店やスーパーなどで販売しています。

焼きバナナ

@ 路上の屋台
バナナを串にさして焼くと、焼き芋のようなほくほく感になります。屋台で1串1,000リエル程度です。
揚げたり焼いたりするのに使われるのはチェークナンヴァーというバナナです。

フード

マンゴーソースの手羽先揚げ

@ Brooklyn Pizza + Bistro / Phnom Penh
ピザやパスタが食べられるアメリカンなビストロ。
揚げた手羽先にからめたマンゴーソースが甘酸っぱく、少しピリ辛でクセになる味です。
Chicken Wings Hot Mango $6.49 （6pcs）

ジャックフルーツのタコス

@ ARTillery Cafe / Phnom Penh・Siem Reap
ベジタリアン向けの代替ミートとして注目を集めるジャックフルーツをはさんだヘルシーなタコスです。
プノンペンとシェムリアップにお店があります。
BBQ Jack Fruit Tacos $5.5

干し魚とスイカ

@ Cafe Moi Moi　/ Seim Reap
焼いた川魚の干物を、ボウルいっぱいの切ったスイカと一緒に食べるのがカンボジア流ですが、Cafe Moi Moi では、スイカの上に干し魚を散らしてアレンジ。スイカのみずみずしい甘さ＋干物独特の臭みとしょっぱさの組み合わせが意外にもよく合うカンボジアならではの一品です。
Dried Fish with Watermelon $4 (S: $3)