カンボジア生活情報誌「NyoNyum（ニョニュム）」111号を発行しました！
今回の特集は、カンボジアの調味料プラホックです！
「味の決め手はプラホック」
古くから代々に伝わり、造られてきた、カンボジアの調味料プラホック。
クメール料理の「味の決め手」であり、一年中欠かすことのできないこのプラホックのことを、みなさんはどのくらいご存知でしょうか。
毎年12月から2月は、プラホック造りのシーズン。
仕込み真っ最中のこの時期に、さまざまなカンボジア人を訪ねてみました。
カンダール州では自家製プラホックの造り方を教わり、シェムリアップでは情熱をもってプラホックを造り続ける職人にお話を伺い、若者のクメール料理離れがささやかれるプノンペンでは、プラホックへの思いとともにクメール料理に携わる料理人たちに出会いました。
カンボジア人のプラホック愛、読んで感じてみてください。
その他のラインナップ
▼ シリーズ
・JAPAN FOUNFATION 日本・カンボジア「カルチュア」徹底研究！
▼ コラム
・「禁煙のススメ」／奥澤健（医療コラム：どうしましたか）
・「家族ぐるみのお付き合いのメリット、デメリット考察 」／山崎幸恵（ボンユキ/エッセイ）
・「バイヨン中高校先生方のコロナ禍副業」／小出陽子（シェムリアップMoi Moi ライフ）
・「スラスラン中央寺院（仮称）の復元・再構築」／ 三輪 悟（アンコール見聞録）
・「コロナ禍でも前進」 ／ 米山 遥香（Para Sports in Cambodia）
・「『単なる一時帰国』が『ドキドキの大冒険』に!?」 ／ 中村 英誉（旅育!! ノマド家族。）
・「アンコール遺跡群の絶景を再発見する旅」 ／ オークンツアー（マオマオ・カンボジア）
・「不登校②」（カンボジアで Happy 子育て !：八木加奈恵）
▼ 生活情報／お知らせ／その他
・NyoNyum Times
・New Opening
・みんなの掲示板
・ENJOY STAYCATION
・うらない 2月＆3月
・月間ドムライ
・緊急連絡先一覧
また、今回もコロナウィルスの影響もあり、配布等が遅れる可能性もありますので、全ページ webサイト上でオンラインで公開します。
＜PDF版＞
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誌面の配布は、今週プノンペン内各所で開始予定です。
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メール： nyonyum@cisinc.co.jp
TEL：+855-12-500-052, +855-16-657-290
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(日本語) カンボジア生活情報誌「NyoNyum(ニョニュム)」102号発行のお知らせ！
2019.08.12 NyoNyum
We issue NyoNyum No.101 !!「Find another Siem Reap」
2019.06.11 NyoNyum
NyoNyum127号特集①：ニョニュム発行人・山崎幸恵が語る「ニョニュムの生い立ち」
2023.11.28 NyoNyumフリーペーパー出版特集記事
カンボジアで最もモダンで最大級のマツダ自動車ショールーム 正式オープニングセレモニー開催
2023.11.08 イベントニュースビジネス
アンコール見聞録 ＃38 遺跡を上から見る
2023.09.12 アンコール見聞録シェムリアップ文化
カンボジア生活情報誌「NyoNyum126号」発行のお知らせ！
2023.08.31 NyoNyum
アンコール見聞録 ＃37 東南アジア競技大会（Southeast Asian Games=SEA Games）マラソン
2023.07.02 アンコール見聞録シェムリアップ
NyoNyum124号特集⑤：間もなく始まるSEA Games 2023、その認知度は？
2023.04.27 スポーツ特集記事
アンコール見聞録 ＃34 遺跡写真館
2023.01.12 アンコール見聞録シェムリアップ
カンボジア生活情報誌「NyoNyum121号」発行のお知らせ！
2022.10.14 NyoNyum文化
【 カンボジアでHappy子育て！その13】続・ゲームやYouTubeとの付き合い方
2022.08.24 カンボジアでHappy子育て！
カンボジア生活情報誌「NyoNyum120号」発行のお知らせ！
2022.08.17 NyoNyum
アンコール見聞録 ＃29 変わるもの、変わらないもの
2022.03.04 アンコール見聞録シェムリアップ
【旅育！！ノマド家族。】⑯プノンペン市内でも旅育！
2022.01.05 【旅育!!ノマド家族】プノンペン
NyoNyum115号特集：①すべての力を出し切り、成長の階段を上る選手たち～水泳編～
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NyoNyum114号特集：①はじまりは、お給料 ～行政改革の一環として、公務員の給料を銀行振込へ～
2021.09.29 ショッピング（生活）特集記事
パラスポーツinカンボジア⑬いざ、東京パラリンピックへ！
2021.08.30 パラスポーツパラスポーツ
カンボジア生活情報誌「NyoNyum114号」発行のお知らせ！
2021.08.18 NyoNyum
アンコール見聞録 ＃25 紙幣の図柄をよく見ると
2021.07.08 アンコール見聞録シェムリアップ
(日本語) 【日本で活躍するカンボジア人によるレポートフロムジャパン】ティム・チーさん
2021.06.21 レポートフロムジャパン
(日本語) NyoNyum112号特集：①はじまりは、「人に寄り添う」小さな援助
2021.06.01 特集記事
(日本語) NyoNyum111号特集：⑤食材以上の価値を秘めたプラホック
2021.03.05 カンボジア料理レシピ（生活）文化特集記事
(日本語) NyoNyum106号特集：①カンボジアの農業が直面する6つの問題
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