今月発行したNyoNyum106号の特集は、「起こせ!カンボジアの農業革命 ~カンボジア農業の秘めた可能性~」と題して、カンボジアで農業発展のために奮闘している方々を取材しました。
今回は取材を重ねるうちに、どんどん多くの方に伝えたい、知ってもらいたいことがたくさん出て盛りだくさんの内容になりました。
最終回の今回は、「より遠くの人まで美味しさを届けたい」と、ドライフルーツ加工を行い国内外へ販路を広げるJapan Farm Products(ジャパンフルーツプロダクト:JFP)について紹介します!
誌面では載せきられなかったことも追加したWEB拡大版記事となっておりますので、誌面を読んだ!という方も最後までどうぞお読みください!
前回の記事はこちら
より遠くの人まで美味しさを届けたい
2012年、青果の生産・流通・輸出入事業をメインにカンボジアで農業事業をスタートしたJapan Farm Products (Cambodia) Co., Ltd.。「安全・安心・良品質」を追求し、たどり着いたのは加工事業。日本の有名テレビ番組でも取り上げられた「カンボジア産無添加ドライフルーツ」に込めた想い、現在に至った経緯や目指している今後のカタチを代表の阿古哲史さんに伺いました。
加工事業開始のきっかけ
現地生産者が栽培したマンゴー、パイナップルなどを原材料として、無添加・無糖で高品質なドライフルーツに加工生産しているJapan Farm Products (Cambodia) Co., Ltd.(以下JFP)。
「途上国と日本の農村が共に発展できないかという想い」から、カンボジアでの事業を始めた。
開始時は青果の生産と流通が主。
しかし次第に青果がアプローチできる市場には限界があるのでは、と感じるようになったそう。
創業時から一貫して、日本農業の「安全・安心・良品質」の価値をアジアに展開し、共に成長し、農業をアジアの一大産業にすることを目指し、当初より、カンボジアの青果を国外展開することも視野に入れていた。
けれど、日本の農業現場に関わってきた阿古さんだからこそ、いくら産地で美味しいものを作っても、産地から距離が離れるほど鮮度や品質は必ず損なわれてしまうことも、またわかっていた。
その点、農産加工品はしっかりとした技術で良いものを作ることが出来れば、より遠くの方へ、その味を届けることができる。
「そのままの美味しさをより遠くの人へ届けたい」。
その思いがドライフルーツ事業開始につながった。
商品化への道のり
ドライフルーツ事業を本格化したものの、事はスムーズには進まない。
まずは、商品開発。
無添加・無糖で果物本来の特徴を前面に出すため、乾燥温度・時間、そして加工までの下ごしらえ、その細部にまでこだわり、納得できる商品が完成するまで1年以上を要したという。
加えて、カンボジアで加工事業を行うにあたり、大小さまざまな問題が絡み合う。
プノンペン近郊にあった自社加工場は、乾季に起こる大規模な電力・水不足の影響をもろに受け、製造と品質管理に支障が。
そのため、現地のパートナー企業の協力を得て、産地に近い場所への工場を移設。
そのほか人材教育や製造ライン・衛生管理など、次から次へと出てきた問題。
カンボジア・日本のさまざまな企業や人々の協力と支えがなければ事業は実現できなかったと阿古さんは振り返る。
日本全国へ
加工事業をスタートさせてから数年。独自製法を確立し、徐々に販路は拡大。
現在、同社のドライフルーツの主要販売先は“無添加”商品のニーズが高まる日本だ。
ドライフルーツ専門店や百貨店の商品として販路が広がる中、なんとこの4月からナチュラルローソン(一部店舗を除く)で販売されることとなった。
日本の大手流通に「カンボジアの人々とともに作った農業製品」が並ぶことが何よりうれしい、と阿古さんは話す。
ただ、課題ももちろん付き物。
-フィリピン産やタイ産とどう違うの?-
残念ながら“カンボジア産”に抱く消費者のイメージはまだまだ弱い。
販路拡大とともに、そのイメージをがらりと変えるアプローチが必要だと考え、次なる目標は日本国内で「無添加ドライフルーツ=カンボジア」のイメージを確立させること。
カンボジア産の美味しい果物が国としてのブランドを作る一助になれば、と期待と自信をもってJFPは事業を続けていく。
日本の食品ロス問題解決にも取り組む
日本の各産地で課題となっている食品ロス問題。
出荷基準が厳しい日本では、少しの傷やサイズの違いで規格外として出荷できない果物が大量に発生している。
“ロス”になってしまう果物をカンボジアでドライフルーツにする。
日本とカンボジアを繋ぎ、問題解決へ取り組み出した。
2018年より、日本の農水省ファンド機関を中心に日本の各JAや産地との繋がりを深め、産地から直接カンボジアへ加工用原材料として果物を輸出を始めた。
現在カンボジアで加工が行われているのは、柿とみかん。
日本ではコストが高くて難しい、無添加手作業の加工をカンボジアで行うことで新たな付加価値も商品にプラスされる。
加えて、日本の食品ロス問題解決だけでなく、カンボジアで採れる果物の加工が終わり、工場が未稼働となる時期をうまく調整し行うことで、加工スタッフの雇用創出にも繋がっているそう。
日本でご購入いただける商品
4月21日よりナチュラルローソン(一部店舗を除く)で販売が開始された、ドライマンゴーとドライパイナップル。
また、同ドライフルーツを1点購入するたびにカンボジアのこどもたちの1分間の授業に貢献できる「1 MINUTE 1 PRODUCT」プロジェクトを、 CIESFの『国境なき医師団』と連携し、新たな取り組みとして開始。
(左)マンゴーはカンボジアの代表品種、フルーティな香りと強い甘さを兼ね備え、果肉感のある噛み応えのケオロミート種を100%使用。風味をそのままドライフルーツにして届ける為に、じっくりと低温長時間で乾燥させている。日本の有名TV番組でも取り上げられた商品。
(中)パイナップルは甘味の強いバッタンバン産の品種を使い、収穫のタイミングを完熟時に合わせ、砂糖を一切使わず最大限甘くなるように管理しているそう。パイナップルは登熟しない果物のため、収穫タイミングが非常に重要だそう。
(右)日本産の高級甘柿である富有(ふゆ)柿を、じっとりねっとりとした食感と味わいに仕上げた商品。「柿が赤くなると、医者が青くなる」と昔から言われる程、柿は栄養価が高いそう。
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(日本語) NyoNyum106号特集:特集⑤大地の恵みをいただきながら
2020.04.26 特集記事農業
(日本語) NyoNyum106号特集:特集④カンボジア農業問題に共に向き合い解決を目指す
2020.04.25 特集記事農業
(日本語) NyoNyum106号特集:③国産農産物をマーケットに届けろ!
2020.04.24 特集記事農業
(日本語) NyoNyum106号特集:②作り手と買い手を繋ぐ立役者
2020.04.23 特集記事農業
(日本語) NyoNyum106号特集:①カンボジアの農業が直面する6つの問題
2020.04.22 特集記事農業
(日本語) NyoNyum105号特集:④もっと自分を表現したい~古典から現代舞踊への奇跡~
2020.03.06 文化特集記事
(日本語) NyoNyum105号特集:③国民のものとしての「古典舞踊」へ
2020.03.04 文化特集記事
(日本語) NyoNyum105号特集:②古典舞踊復興に人生を捧げた女性たち
2020.03.03 文化特集記事
(日本語) NyoNyum105号特集:①時空を超えて受け継がれる天女の舞
2020.03.02 文化特集記事
(日本語) 【北九州市・カンボジア協力20周年記念特別企画】④未来へ。北九州市の新たな挑戦
2020.01.13 特集記事
(日本語) 【北九州市・カンボジア協力20周年記念特別企画】③日本・ カンボジア水道フォーラムが開催
2020.01.13 特集記事
(日本語) 【北九州市・カンボジア協力20周年記念特別企画】②北九州市は何をしてきたのか?
2020.01.13 特集記事
(日本語) 【北九州市・カンボジア協力20周年記念特別企画】①水とともに生きる~「みんなの水」の実現のために~
2020.01.13 特集記事
(日本語) カンボジアの革新的なフード配達アプリ「NHAM24」創設者を直撃!
2019.09.10 インタビュー(ビジネス)インタビュー(読み物)特集記事
(日本語) 6/1 社会問題をマッチングにより解決する「#value!」活動発表会を開催
2019.05.27 日本国内イベント特集記事
(日本語) 【参加者募集】3/3(日)カンボジア在宅介護ビジネスの第一人者フィルムさんのトークイベント
2019.02.22 イベントイベント(生活)ニュース特集記事
(日本語) 20年前の大学生活ってどんな感じ? 王立プノンペン大学新・旧留学生対談
2018.11.07 特集記事
(日本語) ヴィーガン、グルテンフリー、ローフード…アートでヘルシーな隠れ家カフェ【ARTillery】
2018.09.28 カフェカフェ(観光)プノンペン特集記事
【RedBuff Coff ee House】Enjoying Sweets in Nature
2018.09.26 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事
Siem Reap’s Latest Trend: Espresso Coffee Stands Siem Reap INFO Vol.7 … Trendy Cafe Stand
2018.09.24 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事観光
(日本語) 【BROWN Coffee and Bakery 】こだわりのコーヒーと洗練された空間でカフェシーンを牽引
2018.09.22 インタビュー(ビジネス)カフェカフェ(観光)プノンペン特集記事
【Cafe Moi Moi】Moi Moi – Liberating and Serene
2018.09.20 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事
【TEMPLE Coff ee n Bakery】From Morning ‘Til Night
2018.09.13 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事観光
(日本語) フランス発ベーカリーカフェ「Eric Kayser」をカンボジアで味わう
2018.09.11 カフェカフェ(観光)プノンペン特集記事
【blue pumpkin】Stylish Café with a Long History
2018.09.06 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事
【Sister Srey Cafe】Using Local Organic Produce for Healthier Food
2018.08.30 カフェカフェ(観光)シェムリアップ特集記事
(日本語) 従兄弟6人で起業。カンボジア発コーヒーチェーン『BROWN』【CEO・チャン・ブンレアン氏インタビュー】
2018.08.26 インタビュー(読み物)特集記事
A 4-f loor fashion marketplace featuring order-made clothing【Olympic Market】
2018.07.03 プノンペン特集記事観光
Visit this expansive marketplace for electronic goods and daily necessities【Orussey Market】
2018.06.29 プノンペン特集記事観光
The buses run about every 10-15 mins from 5.30 in the morning until 8.30 in the evening.【City Bus】
2018.06.13 プノンペン国内交通(生活)基本情報特集記事
No traffi c jam! Enjoy the 30-min train trip Airport City center【Airport Shuttle Train】
2018.06.13 プノンペン国内交通(生活)基本情報特集記事
You can call vehiacles by the apps in your smart phone any time! 【Ride shaning Apps】
2018.06.11 プノンペン国内交通(生活)基本情報特集記事観光
The women’s sewing group of Svay Rieng
2018.04.13 特集記事
Jobs for mothers:Single use drip coffee packs
2018.04.13 特集記事
Hand cooked one by one – Commercializing traditional snacks
2018.04.13 特集記事
Everyone may know, the standard Cambodian souvenir
2018.04.13 特集記事
Another chance: The world’s most delicious pepper
2018.04.13 特集記事
A Japanese couple in Takeo, the charming jars full of their hope
2018.04.13 特集記事
It started with a worn out shirt A Cambodian apparel brand
2018.04.13 特集記事
(日本語) 日本の飴細工をカンボジアに。かわいい手作りキャンディ<Candy Angkor>
2018.04.13 特集記事
NyoNyum127号特集①:ニョニュム発行人・山崎幸恵が語る「ニョニュムの生い立ち」
2023.11.28 NyoNyumフリーペーパー出版特集記事
カンボジアで最もモダンで最大級のマツダ自動車ショールーム 正式オープニングセレモニー開催
2023.11.08 イベントニュースビジネス
アンコール見聞録 #38 遺跡を上から見る
2023.09.12 アンコール見聞録シェムリアップ文化
カンボジア生活情報誌「NyoNyum126号」発行のお知らせ!
2023.08.31 NyoNyum
アンコール見聞録 #37 東南アジア競技大会(Southeast Asian Games=SEA Games)マラソン
2023.07.02 アンコール見聞録シェムリアップ
NyoNyum124号特集⑤:間もなく始まるSEA Games 2023、その認知度は?
2023.04.27 スポーツ特集記事
アンコール見聞録 #34 遺跡写真館
2023.01.12 アンコール見聞録シェムリアップ
カンボジア生活情報誌「NyoNyum121号」発行のお知らせ!
2022.10.14 NyoNyum文化
【 カンボジアでHappy子育て!その13】続・ゲームやYouTubeとの付き合い方
2022.08.24 カンボジアでHappy子育て!
カンボジア生活情報誌「NyoNyum120号」発行のお知らせ!
2022.08.17 NyoNyum
アンコール見聞録 #29 変わるもの、変わらないもの
2022.03.04 アンコール見聞録シェムリアップ
【旅育!!ノマド家族。】⑯プノンペン市内でも旅育!
2022.01.05 【旅育!!ノマド家族】プノンペン
NyoNyum115号特集:①すべての力を出し切り、成長の階段を上る選手たち~水泳編~
2021.11.24 特集記事
NyoNyum114号特集:①はじまりは、お給料 ~行政改革の一環として、公務員の給料を銀行振込へ~
2021.09.29 ショッピング(生活)特集記事
パラスポーツinカンボジア⑬いざ、東京パラリンピックへ!
2021.08.30 パラスポーツパラスポーツ
カンボジア生活情報誌「NyoNyum114号」発行のお知らせ!
2021.08.18 NyoNyum
アンコール見聞録 #25 紙幣の図柄をよく見ると
2021.07.08 アンコール見聞録シェムリアップ
(日本語) 【日本で活躍するカンボジア人によるレポートフロムジャパン】ティム・チーさん
2021.06.21 レポートフロムジャパン
(日本語) NyoNyum112号特集:①はじまりは、「人に寄り添う」小さな援助
2021.06.01 特集記事
(日本語) NyoNyum111号特集:⑤食材以上の価値を秘めたプラホック
2021.03.05 カンボジア料理レシピ(生活)文化特集記事
(日本語) NyoNyum106号特集:①カンボジアの農業が直面する6つの問題
2020.04.22 特集記事農業